A KENYÉR JAVA

Kovászra fel!

A kenyér java fotópályázat és kiállítás megálmodói Majkó-Forgács Zsófia és Tuba-Marton Szilvia. Ötletünk egy nemzetközi kovászos kenyér fotópályázat (I love whole grain 2018) alapján kelt életre és indult útjának. Célunk a kovásszal készült, minden adaléktól mentes, igazi kenyér igéjének terjesztése és a látássérült pék tanoncok képzésének támogatása.

 

MEGÁLMODÓK

MAJKÓ-FORGÁCS ZSÓFI

Otthonsütő

TUBA-MARTON SZILVI

Szívvel-lélekkel otthonsütő, Lisztfelhő oldal kezelője

 
 

VERSENY

SZABÁLYZAT

A fénykép témája a kovászos kenyér.

A képen csak és kizárólag a kenyér és készítője szerepelhet (más személy, állat nem), minden más megengedett.

A fotó paraméterei: legalább 8 megapixel felbontású JPG. A képtömörítési minőség 100% (százalék). A kép rövidebbik oldala nem lehet kisebb mint 2100 pixel, valamint a hosszabbik oldala nem haladhatja meg a 6000 pixelt.
A közönségdíj elnyeréséhez csak A kenyér java facebook oldalon kiposztolt képek alatti szavazatok, likeok számítanak bele a versenybe, a megosztással szerzett likeok NEM.

A nevezési díj: 1000 Ft/fotó, egy személy több fotóval is nevezhet. (A befolyt összegből látássérült pék tanoncokat támogatjuk.)

A versenyen mindenki részt vehet, aki beszél magyarul.

Amennyiben szeretnél részt venni, küldj nekünk egy regisztrációs emailt. Válaszlevélben minden fontos információt elküldünk.

DÍJAK

I. hely Workshop-túra Angliában:  Tóth Ildikónál (World Bread Awards Igazi kenyér kategória győztese 2019-ben) és Nádházy Moby Istvánnál (World Bread Awards összetett nyertese 2018-ban).
Illetve 12 hónapon keresztül havi 10 kg Garat lisztCornides kenyérzsák szett, Palkó borok.

II. hely Workshop-túra Magyarországon, melynek helyszínei: Panelpék: kézműves péktermékek teljes palettája, Freyja - the croissant story: egy kis bepillantás a croissant készítés világába, Marmorstein pékség: mindent, amit tudni lehet a fatüzelésű kemencében való sütésről. 
Illetve a Köténymanufaktúra egyedi tervezésű köténye, Cornides kenyérzsák, Palkó borok.

III. hely Czakó Anna - Czakó Kerámia dagasztótál, Piotr Polomski által forgalmazott stencil csomag, ÖKO mosható szalvéta csomag, Cornides kenyérzsák, Palkó borok

Közönségdíj Csipet kiadó könyvcsomagja és a Lisztfelhő által felajánlott lisztcsomag, Cornides kenyérzsák, Palkó borok

Különdíj - Gammo Europe Kft. - ANKARSRUM Assistent robotgép világos krém színben, Cornides kenyérzsák, Palkó borok

EREDMÉNYHIRDETÉS

Beküldési határidő: 2020. június 20. 10:00

Like gyűjtés határideje: 2020. augusztus 10. 20:00

Eredményhirdetés: 2020. augusztus 20.

Eredményhirdetés helyszíne: Kenyérlelke Fesztivál
A képekből a Kenyérlelke fesztiválon rendezünk kiállítást.

 

TÁMOGATOTTAK

A kovászolás mellett a másik fő cél a látássérült pék tanoncok támogatása. A nevezési díjból számukra megfelelő mérlegeket szeretnénk vásárolni. Fontos szempontok, hogy a mérleg kijelzője döntött és a számok megfelelő nagyságúak legyenek. A Pék Tanműhellyel (Látássérültek Szakiskolája) egyeztetve a GEW 15-ös gépekre gyűjtünk. A műhelybe is szükség volna ilyen gépekre és álom lenne, ha minden végzett pék tanonc egy ilyen géppel indulhatna el az életben.

 

ZSŰRI

Kik is volnának?

Ormós_Gabi.jpg

ORMÓS GABRIELLA

Kommunikációs szakemberből vált a kovász megszállott hirdetőjévé. Kovászos tanfolyamokat tart és mesterkurzusokat szervez, jelenleg a Jenői Pop-up Pékségben süt nap mint nap. A KovászLabor és a Laborka facebook közösségek alapítója, és a KovászLabor blog szerzője.

WOLF ANDRÁS

2009 óta a New York kávéház és a Salon étterem executive chef-je. Számos szakmai siker mellett 2013-ban a Gault Millau étteremkalauz az év konyhafőnökének választotta. Tagja a Bocuse d’or Akadémiának.

Wolf_András.jpg
Szabadfi Szabolcs.jpg

SZABADFI SZABOLCS

Élelmiszeripari iskolában tanult, majd a későbbiekben számos országban gyakorolta a pék szakmát, úgymint Ausztria, Svédország, Olaszország. Jelenleg több mint 50 éves és több mint 100 éves kovásszal süt. Élő, online kovászos tanításai sokaknak nagy segítség. Panificio il Basilico tulajdonosa.

CSÁKVÁRI PÉTER

10 éven keresztül dolgozott szakácsként szerte a világban, majd egy szép napon fényképezővel a kezében tért haza. Nagyjából azóta akart ételfotós lenni, amióta megtudta, hogy olyan létezik.
Munkásság: Sony World Photography 2020 3rd award, Tiny Wasteland, Mentes magazin állandó szerzője.

Csákvári Peti.jpg
Piotr Polomski.png

PIOTR POLOMSKI

Administrator of several facebook baking groups, Mockmill stone mills general importer on Poland territory, PVC stencils manufacturer

 

SZPONZOROK

Képernyőfotó 2020-04-28 - 23.20.51.pn
marmorstein.jpg
pásztói malom.jpeg
freyja.png
garat malom logo.jpeg
csipet.png
M's bakery.png
köténym.png
Cultured Bread Bakery.png
palko-bor-logo-a3.jpg
Képernyőfotó 2020-06-17 - 21.50.46.pn
Képernyőfotó 2020-06-23 - 22.29.39.pn
 
Fresh Bread

"The things we know the best are the things we haven't been taught"

Luc de Clapiers

 

KAPCSOLAT

Zsófi   +36306238125
Szilvi   +36307575246

 

©2020 by A kenyér java. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now